Talán mindenki hallott már a focacciáról. Az olaszok híres lepénykenyerét egyesek a pizza elődjének tartják, mások vitatják ezt, de annyi biztos, hogy egy meglehetősen régi ételről van szó, ami már az etruszkok idejében elterjedt. Mivel alapvetően csak liszt, élesztő és víz szükséges az elkészítéséhez, a szegényebb néprétegek is előszeretettel fogyasztották.

​​Hozzávalók::

• 500 g liszt
• 1 tasak élesztő
• 2 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 350 ml langyos víz
• friss vagy szárított fűszerek ízlés szerint (pl. rozmaring, oregánó, tárkony)

​​Elkészítése:

Keverjük össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagyobb tálba. A keverékhez csepegtessünk egy evőkanál olívaolajat, majd fokozatosan öntsünk langyos vizet a tálba. Addig gyúrjuk, ameddig a tészta olyan rugalmas nem lesz, hogy már nem tapad az ujjainkhoz, mutatja be a receptet a hamuesgyemant.hu.

Ez is érdekelhet: Kiderült, milyen ízű bort ittak az ókori rómaiak

Öntsük le a tésztát némi olívaolajjal, majd fedjük le fóliával vagy tiszta konyharuhával. Hagyjuk pihenni egy meleg helyen körülbelül egy órán át – rendszerint ennyi kell ahhoz, hogy a tészta korábbi méretének kétszeresére dagadjon.

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Olajozzunk ki egy sima vagy sütőpapírral bélelt tepsit. Egyenletesen nyújtsuk ki a tésztát a tepsiben. Ujjainkkal nyomkodjunk jó pár lyukat a tészta felszínébe – a focaccia felszíne ugyanis mindig göröngyös.

Locsoljuk meg a tésztát egy újabb evőkanál olívaolajjal, majd szórjuk rá friss vagy szárított fűszereket (rozmaringot, oregánót, esetleg némi sót is).

Ezt is figyelmedbe ajánljuk: Az olasz esküvői leves, ami egy félrefordításnak köszönheti hírnevét

Előmelegített sütőben süssük a focacciát kb. 20-25 percig, amíg aranybarnává nem válik. Miután kivettük a sütőből, hagyjunk időt, hogy kihűlhessen a lepénykenyér. Fogyasztás előtt vágjuk fel apró kockákra vagy téglatestekre a tésztát.

Kövessétek a közösségi csatornáinkat is, így nem maradtok le folyamatosan frissülő tartalmainkról: Drive Magazin néven ott vagyunk a TikTokon, az Instagramon, a YouTube-on és a Facebookon is!