Tavaszi rizottó

View this post on Instagram

A post shared by Sam Linsell (@drizzleanddip)

Hozzávalók:

• 1,3 liter alaplé
• 1,2 dl száraz fehérbor
• 50 g parmezán
• 0,7 dl tejszín
• 8 ek vaj
• 100 g zöldborsó
• 120 g friss spenót
• 300 g gomba
• 400 g rizottórizs
• 1 póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csomó retek
• 2 ek snidling
• 1 tk kakukkfű
• 2 ek citromlé
• 0,5 ek citromhéj
• só, bors (ízlés szerint)

Így készítsük el:

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Deliciously Ella (@deliciouslyella) által megosztott bejegyzés

• Mossuk meg a zöldségeket, vágjuk fel a gombát és a retket, karikázzuk fel a póréhagymát, vágjuk apróra a snidlinget, reszeljük le a parmezánt, főzzük puhára a friss zöldborsót.
• Melegítsük fel az alaplevet egy lábosban, amikor már gyöngyözik kapcsoljuk le a tűzhelyet és fedjük le egy fedővel.
• Egy nagy lábasban melegítsünk fel 3 ek vajat, ha felolvadt, adjuk hozzá a póréhagymát és a gombát, szórjuk meg kakukkfűvel. Hagyjuk felpuhulni a hagymát és párologtassuk el a vizet a gomba alól. Ezt követően adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sózzuk és borsozzuk, majd 1 perc után tegyük hozzá a rizst is – kevergessük addig, amíg átlátszó nem lesz.
• Öntsük rá a bort, amikor már magába szívta a rizs, tegyünk hozzá 1 merőkanálnyi alaplevet. Hagyjuk, hogy ezt is felszívja, majd ismét öntsünk bele ugyanennyit. Folyamatos kevergetés mellett ismételjük ezt addig, amíg az összes alaplé belekerül.
• Miközben készül a rizottó, egy kisebb serpenyőben olvasszunk fel 3 ek vajat, dobjuk rá a retket és nagyjából 5-8 percen keresztül pirítsuk meg – ha kész, szedjük le a tűzről.
• Amikor a rizs már krémes és sűrű lett, adjuk hozzá a parmezánt, a tejszínt, a fél ek citromhéjat, a citromlevet, a borsót és a spenótot is. Kevergessük addig, amíg a spenótlevelek összefonnyadnak. Ezt követően mehet bele a snidling, a retek és a maradék (2 ek) vaj is.

(Recept: Sóbors, a képek csak illusztrációk)

Káposztás tészta tavaszi verzióban 

View this post on Instagram

A post shared by Christopher Kimball’s Milk Street (@177milkstreet)

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta
• 1 csokor snidling
• 300 g tészta
• 1 tk kömény
• 8 szelet bacon
• só, bors (ízlés szerint)
• kis olaj

Így készítsük el:

View this post on Instagram

A post shared by Dizájnkonyha (@dizajnkonyha)

• Főzzük ki a tésztát, a bacont saját zsírján pirítsuk meg, majd vegyük ki a serpenyőből. A zsiradékot tegyük félre.
• Reszeljük le vagy szeleteljük vékonyra a káposztát, majd kevés olajon dinszteljük meg, fűszerezzük. Amikor a összeesett a káposzta és elpárolgott alóla a folyadék, keverjük hozzá a kockára vágott bacont, a snidlinget, végül pedig a baconből származó zsiradékkal locsoljuk meg a tésztát.

(Recept: Sóbors, a képek csak illusztrációk)

Ha maradt még medvehagymánk: Egyenesen az erdőből: 3 szupergyors, krémes medvehagymás recept

Tavaszi tészta

View this post on Instagram

A post shared by Legyél jól! (@legyel_jol)

Hozzávalók:

• 1 kisebb cukkini
• 1 kaliforniai paprika
• 1 kisebb répa
• 100 g zöldborsó
• 200 g koktélparadicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 g parmezán
• 250 g tészta
• 0,5 tk bazsalikom
• 0,5 tk oregánó
• 1 tk citromlé
• 1 ek olívaolaj
• 2 ek vaj

Így készítsük el:

View this post on Instagram

A post shared by Miss Polly’s Kitchen (@miss_pollys_kitchen)

• Mossuk meg a zöldségeket, majd kockázzuk fel a cukkinit és a paprikát, a koktélparadicsomokat pedig vágjuk félbe. Hámozás után a répát zöldséghámozó segítségével vágjuk vékony csíkokra, a fokhagymát zúzzuk össze.
• Közben főzzük ki a tésztát, a főzővízből tegyünk félre nagyjából 1 decilitert.
• Miközben fő a tészta, egy serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olívaolajat, majd dobjuk bele az összevágott zöldségeket. Öntsük rá a citromlevet, fűszerezzük meg és keverjük össze alaposan.
• Amikor már összekeveredtek, adjuk hozzá 2-3 evőkanálnyi főzővizet, majd alapos kevergetést követően reszeljük bele a parmezánt is. Amikor összeolvadt, forgassuk meg benne a tésztát és készen is vagyunk.

(Recept: Sóbors, a képek csak illusztrációk)

Zöldborsófasírt

View this post on Instagram

A post shared by Divya Sharma | Healthy & Easy Recipes (@doctorbowl)

Hozzávalók:

• 250 g zöldborsó
• 2 krumpli
• 0,5 fej hagyma
• 2 ek parmezán
• 1 tk curry
• 1 ek zsemlemorzsa
• 1 tojás
• 1,2 dl víz
• 2 ek olívaolja
• só, bors, chili, petrezselyem (ízlés szerint)

Az epernek is itt a szezonja: 3 hűsítő epres desszert, amivel mindenkit lenyűgözhetsz

Így készítsük el:

View this post on Instagram

A post shared by Crowded Kitchen | Lexi & Beth (@crowded_kitchen)

• Vágjuk apróra a hagymát, mossuk és hámozzuk meg a krumplikat, majd főzzük puhára. Ha megfőtt, krumplinyomóval törjük össze.
• Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a zöldborsót. Ez után öntsünk rá egy fél pohár vizet, főzzük nagyjából 10 percig – mielőtt kész lenne sózzuk meg.
• Egy nagy lábasba rakjuk bele a zöldborsót (öntsük le a felesleges vizet) és hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a tört krumplit, a tojást, a curryt, a parmezánt, a petrezselymet, a zsemlemorzsát, a borsot és a chilit, majd dolgozzuk össze az egészet alaposan.
• Formázzunk fasírtokat a kezünkkel, majd egy olajos serpenyőben süssük ki őket.

(Recept: Sóbors, a képek csak illusztrációk)

Kövessétek a közösségi csatornáinkat is, így nem maradtok le folyamatosan frissülő tartalmainkról: Drive Magazine néven ott vagyunk a TikTokon, az Instagramon, a YouTube-on és a Facebookon is!